La Sauge, ou Salvia, est un genre diversifié de plantes appartenant à la famille des Lamiaceae, qui comprend à la fois des annuelles, des bisannuelles, des vivaces et des sous-arbustes. Les espèces de Salvia sont appréciées pour leurs fleurs colorées et souvent parfumées, ainsi que pour leurs feuilles aromatiques. Elles sont largement utilisées dans les jardins pour leur attrait ornemental, mais certaines espèces, comme la sauge officinale (Salvia officinalis), jouent également un rôle important en cuisine et en médecine traditionnelle.
Culture et Conditions de Croissance
La Sauge préfère un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. Elle s'adapte à une large gamme de sols mais prospère particulièrement dans ceux qui sont légers et peu fertiles, ce qui intensifie souvent les arômes de la plante. La plupart des sauges tolèrent bien la sécheresse une fois établies, ce qui les rend idéales pour les jardins xériques ou les zones sujettes à la restriction d'eau.
Entretien et Conseils de Jardinage
Un arrosage modéré est recommandé pour les jeunes plants de sauge, avec une réduction de la fréquence une fois que la plante est bien établie. Un apport d'engrais n'est généralement pas nécessaire, surtout si le sol est naturellement riche. Pour les espèces vivaces, une taille annuelle au début du printemps ou après la floraison peut encourager une nouvelle croissance et maintenir un port compact et attrayant.
Protection Hivernale et Recommandations
Bien que de nombreuses espèces de Salvia soient résistantes au gel, certaines peuvent nécessiter une protection hivernale dans les régions aux hivers rigoureux. Un paillage peut aider à protéger les racines du froid. Les variétés moins rustiques peuvent être cultivées en pots et rentrées à l'intérieur pendant l'hiver.
Associations et Utilisations dans le Jardin
Les Salvia sont extrêmement polyvalentes dans le jardin. Elles peuvent être utilisées en bordures, en massifs mixtes, dans des jardins de rocaille, ou comme plantes de focalisation en raison de leur floraison longue et colorée. Elles attirent les pollinisateurs tels que les abeilles, les papillons et les colibris, contribuant ainsi à la santé globale du jardin. En outre, les feuilles de certaines espèces, comme la sauge officinale, peuvent être récoltées pour une utilisation en cuisine ou en tisanes.
La Sauge offre une grande diversité de couleurs, de formes et d'usages, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers. Que ce soit pour l'attrait ornemental, les bénéfices culinaires ou médicinaux, ou simplement pour attirer la faune dans le jardin, la sauge est une addition précieuse et attrayante à tout espace extérieur.
Devenue une plante indispensable au jardin, la Sauge appartient à la famille des Lamiacées. Présente sous de nombreuses espèces, plus de 900, la Sauge est originaire du Bassin méditerranéen, plus précisément d’Asie occidentale et d’Afrique du Nord. Parmi les plus reconnues de cette variété, il y a la Sauge officinale. Selon les espèces, sa floraison débute le mois de mai et ne se termine qu’en mois d’octobre.
La Sauge est à la fois une plante vivace, bisannuelle ou annuelle, ce qui fait qu’elle peut supporter les petites gelées matinales et peut résister jusqu’à -15°C. La sauge est également une plante aux nombreuses vertus. Atteignant une hauteur de 20 cm à 120 cm à maturité, en particulier la Sauge officinale, elle peut être utilisée en cuisine comme plante aromatique ou en médecine comme infusion ou huile essentielle.
Plus les espèces sont variées, plus le coloris de cette plante remarquable est diversifié. On peut trouver des fleurs de sauges de couleurs blanches, jaunes, oranges, rouges, roses, violettes, bleues et noires. Préférant essentiellement le soleil, elle peut aussi tolérer la mi-ombre, et aime les sols bien drainés. Afin d’obtenir une bonne association de plantes, elle peut accompagner le calament, la vergerette et l’immortelle vivace.
Variétés de sauge produites dans nos serres par le passé :
- Sauge Greggii Bleu Note
- Sauge Greggii Flame
- Sauge Greggii Purple Pastel
- Sauge Officinalis Aurea
- Sauge Officinalis Berggarten
- Sauge Officinalis Purpurascens
- Sauge Officinalis Tricolor
- Sauge Sallyfun Bicolor Beauty
- Sauge Sallyfun Bleu Emotion
- Sauge Sallyfun Sky Bleu
- Salvia Elegans Honey Melon
- Salvia Elegans Scarlet Pineapple
- Salvia Elegans Scarlet Tangerine
- Salvia Officinalis Bicolor Tricolor
- Salvia Officinalis Elephant Ear
- Salvia Officinalis Growers Friend
- Salvia Officinalis Hybrida Nazareth
- Salvia Officinalis Hybrida4
- Salvia Officinalis Icterina
- Salvia Officinalis Maxima
- Salvia Officinalis Tricolor
- Salvia Sallyfun Blue
- Salvia Sallyfun Deep Ocean
