Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante aromatique annuelle prisée pour ses feuilles parfumées, utilisées dans une variété de cuisines du monde, notamment la cuisine méditerranéenne. Originaire des régions tropicales d'Asie, le basilic a su conquérir les jardins et les cuisines du monde entier. Il est également apprécié pour ses vertus médicinales, notamment pour soulager les digestions difficiles et les états de stress.
Culture et Conditions de Croissance
Le basilic requiert une exposition ensoleillée pour prospérer, avec un minimum de 6 à 8 heures de soleil direct par jour. Il préfère les sols riches, légers et bien drainés avec un pH neutre à légèrement acide. Un arrosage régulier est crucial pour maintenir le sol uniformément humide, mais sans excès d'eau pour éviter la pourriture des racines. Le basilic est sensible au froid et ne doit être planté à l'extérieur qu'après tout risque de gel, dans des températures nocturnes ne descendant pas en dessous de 10°C. En pot, assurez-vous d'utiliser un contenant avec de bons trous de drainage et un terreau riche et aéré. Les plants de basilic peuvent atteindre une hauteur de 30 à 60 cm et une largeur de 30 à 45 cm, selon la variété.
Entretien et Conseils de Jardinage
Pour un développement optimal, pincez régulièrement les extrémités des tiges pour encourager une croissance buissonnante et éviter la montée en graines, ce qui peut réduire la production de feuilles et altérer leur saveur. Un apport régulier en engrais organique faible en azote peut également favoriser une croissance saine sans excès de feuillage. En période de forte chaleur, un paillage autour des plants peut aider à conserver l'humidité du sol et à maintenir une température racinaire stable.
Maladies et Ravageurs
Le basilic peut être sujet à diverses maladies telles que le mildiou ou l'oïdium, surtout dans des conditions de forte humidité. Assurez-vous de planter dans un endroit bien aéré et d'éviter l'arrosage sur le feuillage. Les pucerons et les limaces peuvent également s'attaquer aux plants. L'utilisation de méthodes de lutte biologique et le maintien d'une bonne hygiène dans le jardin sont recommandés pour prévenir ces problèmes.
Plantes Compagnes et Utilisations
Le basilic se marie bien avec la plupart des plantes du potager, notamment les tomates et les poivrons, en aidant à repousser certains nuisibles grâce à son parfum puissant. En tant que plante d'intérieur, placez-le près d'une fenêtre bien ensoleillée et veillez à une bonne circulation de l'air. En cuisine, le basilic frais peut être ajouté à une multitude de plats, des salades aux sauces, et est un ingrédient clé du pesto.
Que vous cultiviez le basilic en intérieur ou en extérieur, cette plante aromatique apporte non seulement saveur et fraîcheur à vos plats, mais aussi beauté et parfum à votre jardin ou balcon. Suivre ces conseils simples de culture et d'entretien garantira une récolte abondante tout au long de la saison.
Le Basilic aime bien les endroits ensoleillés, mais il faut les mettre à l'abri du vent. Elle préfère le sol bien drainé un peu léger, toutefois, l'arrosage doit se faire régulièrement sans excès. Le mieux serait de planter le Basilic après la disparition de la dernière gelée, car il ne supporte pas le froid.
Avec ses nombreuses variétés, le Basilic peut être associé avec des plantes aromatiques comme l'estragon, la menthe poivrée ou l'origan. C'est aussi magnifique de trouver le Basilic, les concombres à côté d'un rang de carottes dans un même potager.
Variétes de basilic produites dans nos serres par le passé
Basilic Herbalea Dark Lady
Basilic Herbalea Wild Magic
Basilic Magic Mountain
Basilic Magic White
Basilic Pesto Perpetuo
