Le romarin, Rosmarinus officinalis, est une plante aromatique vivace de la famille des Lamiaceae, originaire de la région méditerranéenne. Apprécié tant pour ses qualités culinaires que décoratives, le romarin est également reconnu pour ses propriétés médicinales. Avec son feuillage persistant, ses fleurs bleues, violettes, blanches ou roses au printemps ou en été, et son arôme distinctif, le romarin est un incontournable des jardins d'herbes et des paysages ornementaux.

Culture et Conditions de Croissance

Le romarin prospère en plein soleil, dans des conditions chaudes et sèches, reflétant son héritage méditerranéen. Il préfère un sol bien drainé, sableux ou caillouteux, et peut tolérer la pauvreté du sol et la sécheresse une fois établi. Bien qu'il puisse survivre à des périodes de sécheresse, un arrosage modéré aidera le jeune romarin à s'établir pendant ses premières années.

Entretien et Conseils de Jardinage

L'entretien du romarin est minimal une fois qu'il est bien établi. Taillez légèrement après la floraison pour encourager une croissance touffue et pour empêcher la plante de devenir trop encombrante. Évitez de trop arroser ou de laisser l'eau stagner autour des racines pour prévenir la pourriture. Le romarin ne nécessite généralement pas d'engrais, surtout si le sol est déjà riche.

Protection Hivernale et Recommandations

Dans les régions aux hivers froids, le romarin peut avoir besoin d'une protection, surtout si les températures descendent régulièrement en dessous de -10°C. Plantez-le contre un mur orienté au sud pour minimiser l'exposition au gel ou cultivez-le en pots pour le rentrer à l'intérieur pendant l'hiver. Un paillage peut également aider à protéger les racines dans les zones de rusticité limites.

Associations et Utilisations dans le Jardin

Le romarin est polyvalent dans le jardin: il peut servir de plante couvre-sol, être intégré dans des bordures mixtes, des rocailles, ou utilisé pour créer des haies aromatiques basses. Sa résistance à la sécheresse le rend idéal pour les jardins xériques et les aménagements paysagers méditerranéens. En cuisine, les feuilles de romarin séchées ou fraîches sont utilisées pour aromatiser une variété de plats, notamment des viandes, des soupes et des focaccias.

Le romarin est une plante vivace attrayante et utile, offrant à la fois un intérêt esthétique pour les jardins et des avantages culinaires et médicinaux. Facile à cultiver et nécessitant peu d'entretien une fois établi, il est un ajout précieux à tout jardin d'herbes aromatiques ou paysage ornemental.

Étant à la fois un splendide arbuste et une merveilleuse plante aromatique, le Romarin est une plante vivace de la famille des Lamiacées. Originaire du Bassin méditerranéen, cette admirable plante à la senteur exceptionnelle fleurit dès le mois de février jusqu’en avril. Par son feuillage persistant, le Romarin est une plante aromatique rustique pouvant résister à des températures allant  jusqu’à -20°C pendant l’hiver.

Lorsqu’elle atteint l’âge adulte, la hauteur de cette plante peut aller de 100 à 150 cm. Idéales pour être placées au potager, dans le jardin ou encore en pot, ses feuilles odorantes et étroites se couvrent de fleurs de couleurs bleues, blanches ou roses. Elle s’adapte surtout au sol ordinaire ou encore pauvre et préfère qu’elle soit mise dans un endroit ensoleillé. Étant donné qu’elle est une plante aromatique incomparable pour la cuisine, elle peut s’allier à la perfection avec le thym, ou encore avec le genévrier, la scille, ou l’euphorbe.

Variétés de romarin produites dans nos serres par le passé

• Romarin Officinal
• Romarin Officinalis Arp
• Romarin Officinalis Barbecue
• Romarin Officinalis Blue Lagoon/Corsican Blue
• Romarin Officinalis Foxtail
• Romarin Officinalis Haifa/Prostratus
• Romarin Officinalis Ingauno
• Romarin Officinalis Miss Jessop
• Romarin Officinalis Severn Sea
• Romarin Officinalis Sudbury
• Romarin Officinalis Tuscan Blue